Il pilastro presente nell'ambiente è divenuto l'elemento caratterizzante il progetto di questa grande cucina, l'area operativa della cottura e del lavaggio posizionata a perimetro fa da contrappunto all'area della preparazione e consumo, Il differente materiale e la diversa cromia utilizzati per rivestire ed ingrandire il pilastro esistente, sottolinea questo suo essere generatore dello spazio pensato.