Il progetto prevede il recupero ed adeguamento a struttura ricettiva e ristorazione. L’idea principale è di riportare l’ospite all'interno del vecchio Palazzo Baronale, facendo percepire subito come lo stesso si presentava all’epoca, ma con i necessari confort richiesti oggi. L’approccio al progetto, ed al cantiere in corso, ha quindi sempre questo obbiettivo: dove possibile si cerca di conservare la pavimentazione esistente, gli intonaci, gli infissi, le porte interne, la cucina economica in muratura, ecc. anche a discapito di una minore praticità. Fondamentale è l’analisi della parte impiantistica, limitandola allo stretto necessario e con il minore impatto possibile sulla struttura.